新橋の小さなバー [お店の情報]
インターネットの記事を見ていて、見つけたお店を一つ紹介。
まずは、記事にリンクする。
新橋に3坪5席のバー新店－フードも充実、人気は「俺のアジフライ」
１人とか、２人で、静かに飲みたいとき、大きな店に入ってしまうと、失敗する。
そういう店では、大きなグループが騒いでいたり、騒々しくて、静かに飲むどころではない。
だから、こういう店は、ありがたい。
ただ、気をつけなければいけないのは、５席しかないということは、席が埋まりやすいということだ。
だから、私は、こういう小さな店は、いくつかチェックしておく。この店も、そんな店の一つになるだろう。
もう一つ、気になった点がある。「俺のアジフライ」という名前だ。
料理は、あまりお客様の好みを聞いてしまうと、中庸でなんの個性もない味になってしまう。
たとえば、ホテルやファミレスがその典型だ。ホテルやファミレスでは、誰からも嫌われない味にしなければならない。
だから、無難で、没個性で、飽きる。
その点、この「俺のアジフライ」は、期待できる。
誰がなんと言おうと、これが、「俺の」やりかたなんだという個性が感じられるだろう。
しかも、記事を読めば、 ちゃんと料理を修業した人のようだ。
「調理師免許＝ちゃんと修行した人」 ではない。
自動車の運転免許と同様だ。
酒の揃いもよさげだ。日本酒が置いてあるところなんかも、いい感じだ。
